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【氷温熟成】和牛経産ヒレステーキ 400g（100g×4枚）

¥5,500

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氷温熟成を施した「和牛経産ヒレステーキ」です。
一頭からわずかしか取れない最高級部位の「ヒレ」を、お産を経験することで肉質の味わいが深まった「経産牛」にこだわり厳選しました。経産牛のヒレは、一般的な若齢牛に比べて赤身の旨みが非常に濃く、驚くほど芳醇な香りが特徴です。
その希少な素材を氷温域でじっくりと寝かせました。氷温熟成により、ヒレならではの繊細な繊維がさらにしっとりと解け、濃厚なコクが際立つ究極の赤身ステーキに仕上げています。

■ステーキの美味しい焼き方
常温に戻す：冷蔵庫で1日解凍後、調理の30分?1時間前に出し、芯まで温度を戻すとムラなく焼けます。
強火で一気に：フライパンを熱し、強火で表面を香ばしく焼き上げ旨味を閉じ込めます。
肉を休ませる：焼き上がってからアルミホイルで3?5分包んで休ませると、肉汁が落ち着きしっとり仕上がります。
二度焼きで熱々に：食べる直前、肉汁を強火で熱したフライパンで両面10秒ずつ焼くと、表面が香ばしく復活します。
温めたお皿へ：お皿を事前に温めておくと、最後まで焼きたての美味しさが続きます。

【商品名】
和牛経産ヒレステーキ 400g（約100g×4枚）

【原材料】
和牛ヒレ肉（国産・経産牛）

【賞味期限】
発送日から30日間

【保存方法】
冷凍（解凍された場合は、お早めにお召し上がり下さい。）

【配送方法】
ヤマト運輸クール冷凍

【発送の目安】
ご注文を頂いてから1〜3営業日以内の発送となります。

【注意事項/その他】
画像はイメージです。
牛の個体差や職人による手切りのため、形状、厚み、大きさにバラつきが出る場合がございます。あらかじめご了承ください。