こんにちは！氷温熟成肉のお肉屋さん 丸善食品です。「なんだか最近、体がだるいな……」「新生活のバタバタで、疲れが溜まっている気がする」そんな時、真っ先に思い浮かぶのは「お肉を食べてスタミナをつけよう！...

こんにちは！氷温熟成肉のお肉屋さん 丸善食品です。最近、「霜降りのお肉は少し重くなってきた…」「お肉らしい、しっかりした味を楽しみたい」というお客様が増えています。そんな方に私たちが一番におすすめす...

こんにちは！氷温熟成肉のお肉屋さん 丸善食品です。当店の黒毛和牛カルビやイベリコ豚を召し上がったお客様から、「ごはんを炊きすぎてしまったけれど、一瞬でなくなりました！」という嬉しいお声をよくいただき...

こんにちは！氷温熟成肉のお肉屋さん 丸善食品です。精肉のプロとして毎日お肉に向き合っている私ですが、実は自宅で家族とお肉を焼くとき、スーパーやキッチンにある「あるもの」を使って、味をワンランクアップ...

こんにちは！氷温熟成肉のお肉屋さん 丸善食品です。「今日はどこのお肉にしようかな？」と選ぶとき、カルビやロースに比べて、少し馴染みが薄いかもしれない「ウデ（肩）」。実は、私たちお肉のプロが自分たちで...

こんにちは！氷温熟成肉のお肉屋さん 丸善食品です。焼肉屋さんで「ホルモン」を注文するとき、「美味しいけれど、カロリーが気になるな…」と罪悪感を感じていませんか？実は、ホルモン（内臓肉）は、古くから「...

こんにちは！氷温熟成肉のお肉屋さん 丸善食品です。焼肉屋さんで「カルビ」を注文したとき、きめ細やかなサシが入った、とろけるようなお肉が出てきたことはありませんか？実はその正体、「肩ロース」であること...

こんにちは！氷温熟成肉のお肉屋さん 丸善食品です。「同じお肉なのに、お店で食べるとなんであんなに柔らかいの？」「家で切って焼くと、なんだか硬くて噛みきれない……」そんな経験はありませんか？実は、お肉の...

【プロが伝授】塩コショウは「焼く直前」が正解？お肉の旨みを逃さない黄金ルールイトル：こんにちは！氷温熟成肉のお肉屋さん 丸善食品です。おうちで焼肉やステーキを楽しむとき、皆さんはどのタイミングで塩コ...

こんにちは！氷温熟成肉のお肉屋さん 丸善食品です。外でお肉を焼くのが最高に気持ちいい季節になってきましたね！BBQといえば、やはり網の上でジュージューと音を立てる「カルビ」が欠かせません。今回は、当店...

こんにちは！氷温熟成肉のお肉屋さん 丸善食品です。今日はお肉好きの皆様へ、どうしてもお伝えしなければならない「緊急事態」があります。実は今、スペイン産の豚肉、特に私たちが愛してやまないイベリコ豚が、...

こんにちは！氷温熟成肉のお肉屋さん 丸善食品です。3月、4月は卒業や入学、新生活のスタートなど、ご家族にとって大切な記念日が重なる季節ですね。そんな「ハレの日」の食卓といえば、やっぱり奮発して用意する...

こんにちは！氷温熟成肉のお肉屋さん 丸善食品です。ネットショップやスーパーでお肉を買ったとき、重なっている部分が「少し黒ずんでいるな……」と不安になったことはありませんか？「これって古いの？」と思われ...

こんにちは！氷温熟成肉のお肉屋さん 丸善食品のブログへようこそ。私たちは、大阪市中央区に本社を置く株式会社丸善食品が運営するオンラインショップです。昭和21年（1946年）の創業以来、70年以上にわたり食肉...